Zelleres paradicsomos húsgombóc Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 2 szál zellerszár
• 1 fej vöröshagyma
• 2 darab tojás
• 1000 gr sűrített paradicsom
• 1000 gr sovány sertéscomb
• 4 tk só
• 1 darab paprika
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 csipet fehér bors
• 2 ek étolaj
• 2 ek eritrit
• 300 gr basmati rizs

Elkészítés:

Egy főzőedényben 2 teáskanál sóval enyhén sós vizet forralunk és 8-10 percig főzzük benne a rizst.
Leszűrjük és félretesszük.
A sovány sertéscombot megtisztítjuk a hártyás, zsírosabb részektől, majd ledaráljuk.
Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagyma gerezdeket és hozzáütjük a tojásokat.
Alaposan összedolgozzuk a rizzsel és nagyobbacska gombócokat formázunk belőle.
A vöröshagymát felaprítjuk, a zellerszárat és a paprikát kisebb darabokra vágjuk, majd megpirítjuk a felhevített olajon.
Hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, valamint 8 dl vizet, édesítjük az eritrittel és meg is sózzuk.
Belehelyezzük a húsgolyókat és közepes hőfokon kb. 40 perc alatt készre főzzük.