Linzertésztás almás pite Bevásárló listához

---

35 személy részére

Előkészületi idő: 20 perc

Főzési idő: 40 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 darab tojás
• 4 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 2 zacskó proteines pudingpor
• 6 tk őrölt fahéj
• 250 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 500 gr fehérliszt
• 400 gr eritrit
• 1 darab citrom
• 1500 gr alma
• 3 ek 10%-os tejföl

Elkészítés:

A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, hozzáadjuk a száraz alapanyagokat: a sütőport, 150 gramm eritritet és a csipet sót.
Belemorzsoljuk a margarint, végül belekanalazzuk a tejfölt és hozzáütjük az egyik tojást is.
Alaposan összedolgozzuk és a töltelék elkészültéig a hűtőbe tesszük.
Az almákat megpucoljuk és lereszeljük.
Hozzáöntünk 2,5 dl vizet és feltesszük főni.
Beleszórjuk az őrölt fahéjat, a pudingport és a maradék eritritet, végül belefacsarjuk a citrom levét is.
Forrásig hevítjük az almás tölteléket, közben folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen.
A töltelék elkészülte után a tésztát ketté vesszük és mindkét részt lisztezett deszkán kinyújtjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsi aljára terítjük az egyik kinyújtott lapot, rákanalazzuk a tölteléket, majd befedjük a másik kinyújtott lappal, akár csíkokra vágva is rácsozhatjuk a tetejét.
Megkenjük a maradék felvert tojással, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt arany barnára sütjük.
Kockákra vágva kínáljuk.