Mediterrán lazacfilé vele sült zöldségekkel Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 ek vaj
• 5 gr szemes bors
• 4 tk só
• 2 ág rozmaring
• 1 ek olívaolaj
• 1 darab lilahagyma
• 6 darab koktélparadicsom
• 2 fej fokhagyma
• 1 darab citrom
• 800 gr bőrös lazacfilé

Elkészítés:

A lazacot megtisztítjuk és négy darabra vágjuk.
A fokhagymát megpuculjuk, vízszintesen félbevágjuk, a lilahagymát cikkekre szedjük.
A citromot felkarikázzuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, rádobjuk a rozmaring ágakat és hagyjuk, hogy átjárja a vajat a rozmaring aromája.
A serpenyőbe tesszük bőrös felükkel lefelé a lazac darabokat és a hús kifehéredéséig sütjük. 
Közben sózzuk (lehetőleg nagyszemű sóval), borsot darálunk rá, majd óvatosan tányérokra tesszük és melegen tartjuk.
A visszamaradt vajra tesszük a paradicsomokat, a fokhagymát, és a lilahagymát.
Ha szükséges adunk hozzá egy kevés olívaolajat.
Néhány percig pirítjuk, majd a lazac mellé rendezve frissen tálaljuk.