Kéksajtos sütőtök krémleves körtével Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek vaj
• 600 gr sütőtök
• 2 kk só
• 2 darab körte
• 50 gr kéksajt
• 6 dl húsleves alaplé
• 2 mk gyömbér
• 1 csipet fehér bors

Elkészítés:

A sütőtököt apróbb darabokra vágjuk és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt, 200 fokon puhára sütjük.
A körtéket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a vöröshagymát pedig rusztikusra daraboljuk.
Az elkészült sütőtököt kivesszük, a héjáról leszedjük a húsát és egy villával összetörjük.
Egy levesfőző fazékban a vajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, rákanalazzuk a sütőtök pürét, valamint a darabolt körtét.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a gyömbérrel, néhány percig kevergetjük, majd felöntjük az alaplével és felforraljuk.
Egy turmixgép segítségével pürésítjük és tálkákba szedve, a kéksajtot rámorzsolva tálaljuk.