Guacamolés gomba burger Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 csipet só
• 80 gr rukkola
• 0,5 csokor petrezselyem
• 2 darab paradicsom
• 100 gr mozzarella light
• 1 e.kanál fenyőmag
• 1 csipet fehér bors
• 16 darab csiperke gomba
• 1 darab citrom
• 1 darab avokádó

Elkészítés:

A gomba burgerhez célszerű minél nagyobb csiperke fejeket vásárolni, mivel azokat tudjuk megtölteni bőségesen az avokádó krémmel.
Először elkészítjük a guacamolét:
Az avokádót megmossuk, kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk a héjából, és apró kockákra vágjuk, illetve villával pépesítjük is.
A vöröshagymát megtisztítjuk, szintén felaprítjuk.
A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk.
A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Egy tálkában az avokádó kockákhoz keverjük a vöröshagymát, a citrom héját, a levét, valamint a petrezselymet.
Ízesítjük sóval és borssal, és 1 órára hidegre tesszük.
A saláta leveleket megmossuk, a paradicsomot tisztítás után karikákra vágjuk.
Előkészítjük a grillezéshez a gombát: megmossuk, a tönkjeit eltávolítjuk.
Forró grillrácson mindkét oldalukat meggrillezzük, majd tálcára sorakoztatjuk őket.
A gombafejeket párosítjuk, az alsóra kanalazzuk a guacamolét, betakarjuk a salátával, a sajt szeletekkel, valamint a paradicsom karikákkal.
Ráfordítjuk a burger másik felét is, és fenyő- vagy szezámmaggal megszórva tálaljuk.