Téli zöldségkrémleves Bevásárló listához

Tápérték:

Összetevők:

• 150 gr zöldborsó
• 1 szál zellerszár
• 2 fej vöröshagyma
• 2 kk só
• 300 gr sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 150 gr paszternák
• 20 gr margarin 20% zsírtartalmú
• 2 dl főzőtejszín 10%
• 2 csipet fehér bors
• 300 gr burgonya

Elkészítés:

A burgonyát, a sárgarépát, a paszternákot, és a zellerszárat tisztítás után kockázzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Egy evőkanálnyi margarinon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, kicsivel később hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, valamint a zöldborsót, és a petrezselyem zöldet.
Néhány percig kevergetjük, együtt pirítjuk, majd ízesítjük a sóval, borssal, és végül felöntjük 6 dl vízzel.
Közepes lángon kb. 20 percig főzzük.
Ha megpuhultak a zöldségek, félrehúzzuk a tűzről, egy kanálnyi zöldséget merőkanállal kiemelünk a levesből, félretesszük, ezzel tálaljuk majd a levest.
Hozzáöntjük a tejszínt a leveshez, és botmixerrel pürésítjük.
Tálaláskor minden tálkába teszünk egy kevés zöldséget, és arra merjük a krémlevest.