Zabpelyhes túrópalacsinta őszibarackkal Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 80 gr zabpehely
• 1 db vaníliarúd
• 2 darab tojás
• 1 tk sütőpor
• 250 gr sovány túró
• 1 csipet só
• 1 kk margarin 20% zsírtartalmú
• 2 ek eritrit
• 1 darab citrom

Elkészítés:

A barackokat megmossuk, félbevágjuk, félretesszük.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk az eritritet, a vaníliarúd kikapart magját, a sütőport, valamint az egészen apró szemű zabpelyhet, és a tojások sárgáját.
Beledolgozzuk a citrom reszelt héját, és végezetül beleforgatjuk a felvert tojás fehérjét.
Egy serpenyőt vékonyan kikenünk a margarinnal, majd egy-egy evőkanálnyi masszát kanállal beletéve, s két konyhai kiszedőlapát segítségével megsütjük a palacsinták mindkét oldalát.
Ebből az adagból kb. 8 db lesz.
Eritrittel megszórva, a barackkal együtt kínáljuk.