Kanári-szigeteki szósz-Mojo verde Bevásárló listához

---

4 személy részére

Előkészületi idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Tápérték:

Összetevők:

• 2 csipet só
• 2 csokor petrezselyem
• 1 csipet őrölt fűszerkömény
• 10 ek olívaolaj
• 1 ág kakukkfű
• 1 csokor friss koriander
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 darab chili paprika
• 6 tk borecet

Elkészítés:

A zöld chili paprikát, a koriandert és a petrezselymet megmossuk, eltávolítjuk a paprika magjait és apróra daraboljuk.
A fokhagymát meghámozzuk és turmixgépbe tesszük.
Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a sót, a chilit és a köményt, valamint a koriander- és petrezselyem leveleket és pépesre mixeljük.
Végül belecsurgatjuk az olívaolajat és a borecetet.
Addig keverjük, míg sűrű, kissé ragacsos, krémes mártást nem kapunk. 
Ha a mártás túl sűrű, adunk hozzá még egy kis olajat vagy vizet, ha pedig túl híg, egy kevés összemorzsolt fehér kenyeret.
Friss bagette-vel, vagy Papas Arrugadas-val, héjában főtt krumplival kínáljuk.